潇湘飘雪 - 2008-7-2 12:16:00
不知道诸位昨天看没看祥云在银川的传递？这几年银川的变化特别大，我这个生于兹，长于兹的人时隔五年回去，居然也产生一种恍若隔世的感觉。宽大的马路（八车道）、鳞次栉比地一幢幢新的大楼拔地而起。当然对于一直生活在大都市的人来说，这不会留给你深刻印象的，我自认为去过银川的人，最让你留恋的、牵肠挂肚的是银川的羊肉。
银川人吃的羊肉是绵羯羊，其实就是绵羊，但是是被煽了的绵羊。也许你会感叹人类的残忍，可这种羊肉还真得没有一般羊肉的膻味，瘦肉多，肉质嫩，易消化，蛋白质丰富。
而我从小是个不爱吃羊肉的人，喜欢喝冷水的我，每次吃完羊肉喝完一大杯冷水后，嘴巴边上一层层白花花的油腻，而且嘴巴里生出一股浓浓的羊膻味，所以到了懂事的年龄，我拒绝吃羊肉，为这个毛病没少受到老爸老妈的惩罚，但生性倔强的我就是不吃。那到什么时候才开始吃起羊肉并迷上了它了呢？
大学毕业后我被分到银川一所中学里任教。那所学校教学楼很简陋，没有暖气，一到冬天办公室、教学楼里要自己生煤炉子。记得将近元旦的时候，学校会给每个老师二十元钱作为聚餐的费用，于是同事们就商量让这笔费用细水长流，每天吃点羊肉汤，吃它半个月，只到放假。最初听他们的建议我愁眉苦脸，十多年了我羊肉可从没进过口，一直以为我和羊肉是绝缘的。一位回族教师听了我的表白，拍着胸对我说：“你放心吧，我烧得羊肉汤肯定让你越吃越爱吃。”于是办公室的煤炉上支起了个大水桶，整个办公室，不，应该说整个学校都弥漫起羊肉的香味。这位回族教师利用课余时间慢工细做，到中午时间一碗热气腾腾的色泽光亮,呈乳白色，上面漂浮着红红的辣椒的羊肉汤摆在我面前。我迟疑地闻闻味道，旁边已经大口朵颐的同事鼓励我赶快张嘴，我先小口喝口汤，哦，不膻不腥,味道鲜美异常！就这样我不但吃起了羊肉而且还得到那位回族同事的“真传”。一到冬天，都是我掌勺给家人做羊肉汤喝。
羊肉泡馍是属于陕西的小吃，作为一个籍贯在陕西的我，不得不公正地说，陕西的羊肉泡馍没有银川的好吃，原因应该出自羊肉身上。去过西安的我慕名去吃羊肉泡馍，是硬着头皮把那碗羊肉泡馍吃下肚的。
来上海十五年了，不管周围人用怎样的溢美之词赞扬他们的闻名遐迩的七宝羊肉还是崇明羊肉，我自岿然不动，绝不用筷子去夹它们一下，甚至在餐桌上遇见它们，我会眼睛也不瞥一下，因为我心里惦记着我的银川羊肉呢。
潇湘飘雪 - 2008-7-2 12:19:00
看了小资的<洛阳喝汤>,很受启发,也写写我们银川的小吃.随便把这文送给玉洁.羡慕玉洁随时可以吃吃咱银川羊肉.
guests - 2008-7-2 23:04:00
:YCT40: :YCT52:
潇湘风景 - 2008-7-3 13:05:00
原来有这么好喝的羊肉汤啊，嘿嘿，既然你已得了真传，那就把真传发扬光大吧，洗耳恭听ing。。。
就是你懒 - 2008-7-12 21:19:00
新疆的 好吃哦
酒儿 - 2008-7-15 1:52:00
午夜，拖拉机开得汗流夹背，看着这名就进来企图大餐一顿，扫了正文一眼就晕过去了啊！换个色如何啊。。。。？:YCT12:
cjjq1860 - 2008-7-25 18:15:00
原帖由 就是你懒 于 2008-7-12 21:19:00 发表
新疆的 好吃哦
到底哪的好吃？:default13:
梦江南 - 2008-7-26 10:08:00
浓浓的乡恋情感浸润在飘雪的文字中。
故乡的味道，再好的厨子也烹不出来。
二月里来 - 2008-7-28 5:48:00
原帖由 潇湘飘雪 于 2008-7-2 12:16:00 发表
可这种羊肉还真得没有一般羊肉的膻味[/colo
不膻，那还叫羊肉吗？
二月里来 - 2008-7-28 5:52:00
原帖由 潇湘飘雪 于 2008-7-2 12:16:00 发表
我自认为去过银川的人，最让你留恋的、牵肠挂肚的是银川的羊肉。[/colo
君子之心，度小人之腹。:default14:
二月里来 - 2008-7-28 5:56:00
原帖由 潇湘风景 于 2008-7-3 13:05:00 发表
原来有这么好喝的羊肉汤啊，嘿嘿，既然你已得了真传，那就把真传发扬光大吧，洗耳恭听ing。。。
洗耳？莫非风景拿耳朵喝汤？:YCT3:
潇湘飘雪 - 2008-7-29 17:00:00
原帖由 梦江南 于 2008-7-26 10:08:00 发表
浓浓的乡恋情感浸润在飘雪的文字中。
故乡的味道，再好的厨子也烹不出来。
只能等退休以后,才有时间跑回去,想怎么吃就怎么吃了.
潇湘飘雪 - 2008-7-29 17:01:00
原帖由
二月里来 于 2008-7-28 5:52:00 发表
原帖由 潇湘飘雪 于 2008-7-2 12:16:00 发表
我自认为去过银川的人，最让你留恋的、牵肠挂肚的是银川的羊肉。[/colo
君子之心，度小人之腹。:default14:
等你回国俺愿做你银川之行的导游,没吃过当然不知了.